Ẩm thực phong phú giúp Đà Nẵng luôn thu hút đông lượng khách đến tham quan và thưởng thức các món ngon. Những món ăn mang đậm hương vị Đà Nẵng thường len lỏi qua từng con phố, ngõ hẻm của Đà Nẵng.
Bún mắm nêm là một món ăn ưa thích của người miền Trung nói chung nhưng đặc biệt Đà Nẵng vẫn luôn được lòng thực khách bởi hương vị đặc trưng đậm đà. Chỉ cần nghe thôi cũng đã gật gù mà chóp chép thèm thuồng tưởng chừng như ta được nếm lại mùi thơm đặc trưng đó dâng lên trên đầu lưỡi. Vị thơm của mắm, dòn dai của heo quay, mềm ngọt của heo luộc, mùi của sate ớt không kém phần cay xè đặc trưng quyện với mùi chả bò Đà Nẵng, cộng thêm một ít các loại rau thơm, đậu phộng rang.
Mắm nêm chan bún có mùi vị đặc biệt và ấn tượng, là linh hồn của món ăn dân dã này. Để có một tô bún mắm nêm ngon thì mắm nêm nhất định phải ngon. Trước hết phải chọn mua loại mắm ngon, nguyên chất, hơn nữa để cho mắm nêm trở nên hấp dẫn hơn đòi hỏi phải có nghệ thuật pha chế mắm tuyệt hảo.
Mắm nêm nguyên chất được nêm vào thêm các nguyên liệu khác như thơm băm nhỏ, tỏi giã nhuyễn, ớt xay, đường, bột ngọt và vắt vào đó một ít chanh. Chén mắm ngon khi có hương vị mặn mà, cay cay, thơm thơm dậy mùi thật khó khiến cho thực khách cưỡng lại. Mùi thơm của mắm, vị cay xé lưỡi của ớt khiến bạn vừa ăn vừa phải sụt sùi, xuýt xoa nhưng chính vì thế mà mắm nêm càng được lòng du khách khi đến Đà Nẵng.
