Không biết món ăn này bắt đầu từ đâu nhưng lại là một món ăn khiến bao giới trẻ thèm thuồng, nhất là vào những ngày mưa lạnh. Những thanh ram giòn tan, nóng hổi ăn kèm với chút dưa chấm cùng ít nước chấm pha sẵn khiến món ăn tưởng chừng như quá đỗi bình thường nhưng lại ngon không tưởng.
Xem thêm:
- Món gỏi cá ướt mặn mòi nổi tiếng một vùng ở Đà Nẵng
- Top 6 món đặc sản Miền Trung gây thương nhớ khiến du khách không quên
- Top 6 quán ăn nổi tiếng tại Đà Nẵng nhất định phải thử
- 3 tuyến phố chợ đêm tại Đà Nẵng thu hút giới trẻ
- Chả bò Đà Nẵng để được bao lâu?
Ram cuốn cải là một món ăn dân dã tại Đà Nẵng, thường được bán nhiều trong chợ hay những quán vỉa hè.
Mỗi chiếc ram chỉ dài khoảng chừng một ngón tay với lớp vỏ thơm, giòn sẽ được chiên ngay tại chỗ khi ăn. Nhân ram có ít miến trộn với thịt và nấm mèo, sau đó sẽ cuộn tròn với lớp ram mỏng. Chờ khách đến, từng chiếc ram sẽ được chiên vàng trong chảo dầu đậu phộng đến khi vàng rộm, giòn rụm thì vớt ra.
Để ăn món ăn thêm hấp dẫn, ram sẽ được dọn kèm với bánh tráng, lá cải, thức kèm đu đủ, cà rốt ngâm chua, dưa leo chẻ mỏng và một đĩa rau sống.
Cải được dùng để gói ram là cặp đôi hoàn hảo. Cải làm giảm vị ngấy từ dầu của ram và ram thì tăng độ ngọt và át đi độ hăng, cay của cải. Để có 1 món ram cuốn cải như ý, quán sẽ chuẩn bị 1 chén nước mắm chua ngọt và có độ cay vừa phải. Lấy miếng bánh tráng, 1 lá cải, rau sống, nộm, ram rồi chấm với nước chấm chua ngọt và từ từ thưởng thức hương vị dân dã mà khó quên của món ăn.
Các quán bắt đầu mở từ 5h chiều đến khoảng 10h đêm. Tùy từng quán mà một đĩa ram có 10 – 12 cái với giá từ 20.000 -30.000 đồng. Đặc biệt là trong thời tiết hơi se lạnh hay khi về đêm, ram cuốn cải lại càng trở thành món ăn hấp dẫn, khó chối từ.
