Nhắc tới Đà Nẵng người ta không thể không nhắc tới món hải sản “mực một nắng” làm chao đảo biết bao thực khách khi mới lần đầu thưởng thức. Không những là món đặc sản của người dân điạ phương mà danh tiếng của món ăn này đã vang xa từ lâu khắp Nam Bắc.
Mực một nắng Đà Nẵng được làm từ những con mực ống tươi phơi khô qua đúng một nắng to, giòn. Những con mực đạt chất lượng 100% có đặc điểm là mực hơi ráo, có màu trắng đục, rất dai và dẻo.
Những chú mực được chế biến để làm thành những con mực một nắng được ngư dân câu từ biển còn tươi roi rói, sau đó được chế biến lột da ngoài biển, mang rửa sạch để làm giảm đị độ mặn của muối biển, tiếp đến mực được phơi trực tiếp một nắng nữa ngay trên thuyền, và phải được phơi vào những thời điểm nắng to, giòn, phơi đúng một nắng cho ráo hẵn nhưng nhìn bên trong con mực thịt vẫn đang còn tươi thì mực mới ngon. Nhìn con mực to chà bá còn tươi roi rói thấy rất đã mắt.
Du khách đến Đà Nẵng thường hay mua mực một nắng về làm quà biếu cho người thân, bạn bè hay ắt hẳn mua về để làm đồ nhậu những lúc rảnh rỗi. Giá mực một nắng tại Đà Nẵng cũng khá vừa phải từ 450k-500k /kg. Du khách có thể tìm thấy loại hải sản này tại các cửa hàng đặc sản tại Đà Nẵng.
Xem thêm:
