1. Phở Hà Nội
Phở là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam và cũng là món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới. Một bát phở ngon sẽ được chế biến từ bánh phở và nước dùng, thịt bò hoặc thịt gà cắt lát mỏng, thêm các gia vị đi kèm tuỳ theo khẩu vị người dùng như: tiêu, chanh, nước mắm, tương, ớt…
2. Bánh đa cua Hải Phòng
Đến Hải Phòng, du khách không thể không thưởng thức món ăn đặc sản chính là bánh đa cua Hải Phòng. Nếu được một lần thưởng thức món đặc sản này, thì dù là người có khó tính đến mấy cũng chắc chắn phải tấm tắc khen ngợi về sự kết hợp hài hoà giữa sợi bánh đa dai sật, cua bể ngọt chắc, đầy ắp thịt, hương vị mặn mòi của miền biển.
Thứ làm cho món ăn này trở nên nổi bật đó chính là bánh đa đỏ đặc sản, loại bánh này khiến cho hương vị của món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Có một loại bánh đa đỏ đặc trưng rất nổi tiếng của Hải phòng đó là bánh đa Dư Hàng Kênh (quận Lê Chân, Hải Phòng). Ngoài bánh đa đỏ ra thì một tô bánh đa cua cũng không thể thiếu sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu khác như rau muống, chả lá lốt, cua đồng, hành phi…
3. Thịt dê Ninh Bình
Ninh Bình không chỉ nổi tiếng bởi những địa danh du lịch mà nơi đây còn nổi tiếng về các món ẩm thực đặc sản. Ai đã từng đến Ninh Bình sẽ được nghe đến món thịt dê Ninh Bình nổi tiếng khắp cả nước. Chưa đi chưa biết Ninh Bình, đi rồi mới biết thịt dê Ninh Bình – quá tuyệt vời. Ở Ninh Bình có rất nhiều món ngon được chế biến từ thịt dê như: Dê áp chảo, dê nướng, dê quay, dê hấp, tiết canh dê,… Món tái dê cũng là món ăn được ưa chuộng của thực khách khi tới đây, thịt ngọt và giòn, được ăn kèm cùng với các loại rau thơm như lá đinh lăng, lá mơ, lá sung… tạo nên một cảm nhận khó quên về ẩm thực nơi đây.
4. Nem chua Thanh Hoá
Ở Thanh Hoá nổi tiếng về một món ăn mà không cần phải luộc, hấp mà nguyên liệu chỉ cần giò sống phải từ thịt nạc, ngon, tươi và không dính gân, vài nhánh tỏi, ớt tươi, thính gạo và một số gia vị khác – món ăn này được gọi là nem chua. Được gói một lớp ni lông bên trong và lớp lá chuối bên ngoài, sau khi để qua vài ngày cho nem chín, chua thì chúng ta mới thưởng thức được hương vị đặc biệt của món ăn này. Nem chua ăn cùng lá đinh lăng chấm tương ớt hòa quyện vị cay, ngọt, thơm, bùi khiến món ăn này trở nên nổi tiếng khắp cả nước và trở thành thương hiệu được ưa chuộng tại Thanh Hóa.
5. Tu hài Quảng Ninh
Tu hài – nghe cái tên cũng thấy lạ lầm và khác thường rồi nhỉ, chắc chắn nếu ai không biết món ăn này thì không thể mường tượng ra được món ăn này trông như thế nào, hình dạng ra sao… và vô vàn nững thắc mắc về món ăn này sẽ được viết ra. Tu hài chính là một món hải sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Ninh. Nếu du khách có cơ hội đến đây và được một lần thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn này thì chắc chắn không bao giờ có thể quên được. Món tu hài hấp ăn mát, thanh, vừa có có dư vị ngọt rất riêng. Thịt tu hài hấp giòn, quyện với mùi gia vị thơm nức khiến lòng người nôn nao không tả xiết.
6. Phở chua Lạng Sơn
Bạn biết gì về Lạng Sơn, đây chính là một vùng đất quan trọng trong bản đồ hình chữ S. Lạng Sơn có Nàng Tô Thị, có chùa Tam Thanh, và có cả những món ăn ngon không thể cưỡng lại được. Một món ăn độc đáo ở Lạng Sơn đó chính là món phở chua.
Thưởng thức món phở chua Lạng Sơn, người ta mới biết đến sự đặc biệt riêng có của tỉnh thành này. Món ăn được chế biến khá cầu kỳ và trông cực kỳ hấp dẫn. Một đĩa phở chua gồm có bánh phở, xá xíu, dưa chuột rồi rưới nước đủ vừa phải, chưa thể dừng lại ở đó, món ăn này còn kèm với lạc rang, khoai lang chiên, hành khô để lên trên, sau cùng là món nước xốt chua ngọt được rưới lên góp phần giúp món phở chua trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món ăn rất thích hợp khi ăn vào mùa hè, nhưng nếu du khách đến ăn vào mùa lạnh, thì bánh phở và nước xốt sẽ được hâm nóng để món ăn luôn luôn ngon miệng và thích hợp nhất. Phở chua nổi tiếng ở vùng đất này chính là món phở chua của Thất Khê, Lạng Sơn.
7. Thịt trâu gác bếp Hà Giang
Du ngoạn đến Hà Giang nhất định phải thưởng thức món thịt trâu gác bếp đặc sản của vùng đất này. Ngồi vừa nói chuyện vui vẻ cùng bạn bè, vừa nhấm nháp từng múi thịt trâu gác bếp thơm lừng, đậm đà còn nguyên mùi khói cùng vị cay của ớt, vị nồng của mắc khén… khiến ai từng ăn sẽ muốn quay lại nơi đây để thưởng thức món ăn này lần nữa.
8. Lợn cắp nách Lai Châu
Lợn cắp nách Lai Châu là món ăn đặc trưng của vùng cao Lai Châu. Lợn cắp nách dù hấp, nướng, hun khói, xào hay luộc thì thịt vẫn luôn tươi ngon. Thịt lợn cắp nách Lai Châu rất đặc biệt vừa có mùi thơm, thịt chắc dai và cho dù là mỡ cũng rất ngon và không béo ngậy.
9. Chả gà tiểu quan – Hưng Yên
Chả gà Tiểu Quan sở dĩ được gọi như thế là vì món ăn có xuất xứ từ thôn Tiểu Quan, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Chả gà là một món ăn độc đáo, đặc biệt và để thưởng thức hương vị của món ăn thì cần phải nhấm nháp từng chút một để cảm nhận được hương vị thơm béo ngậy, ngọt thanh, cay cay… của món chả được làm từ gà.
10. Lươn đồng Xứ Nghệ
Món lươn đồng xứ Nghệ luôn giản dị, dân dã được chế biến từ những nguyên liệu gần gũi của những cánh đồng lúa Nghệ An thân thuộc, món ăn này dường như đã trở thành món ăn và cũng là nét văn hoá đặc trưng cho vùng đất này, tạo ấn tượng khó phai cho khách du lịch khi có dịp ghé thăm miền đất Nghệ An nắng gió này.
11. Kẹo cu đơ Hà Tĩnh
Kẹo cu đơ nổi tiếng chính là đặc sản nổi bật nhất và đựa yêu thích nhất của vùng đất Hà Tĩnh. Đi dọc con đường quốc lộ chạy qua tỉnh Hà Tĩnh, chúng ta sẽ thấy dọc con đường là những quán xá trưng bày mặt hàng này san sát nhau nhưng vẫn bán chạy vì sự nổi tiếng được lan truyền của nó. Kẹo cu đơ không phải là khó làm nhưng để tạo ra sản phẩm có hương vị độc đáo như cu đơ Hà Tĩnh thì không phải nơi nào cũng làm được.
Nguyên liệu chính để làm món đặc sản này chính là lạc (đậu phộng), lạc được lấy từ những vùng đất bãi Nghi Xuân, Thạch Trị, Thạch Khê, Thạch Hội hoặc vùng ven bãi bồi sông La… Nhân lạc phải chắc, đều, không sâu thối, vỏ lụa có màu ngà. Hạt lạc giòn, thơm, bùi. Mật mía để nấu phải đặc, ngả màu vàng nâu cánh gián, vị ngọt thơm dịu. Để sản xuất ra những bánh kẹo cu đơ ngon thì việc chọn mật và lạc (đậu phộng) khá quan trọng vì chỉ cần lẫn hạt lạc hư hoặc chai mật bị chua là sẽ làm hỏng cả nồi kẹo dang dở. Bánh tráng phải mỏng và bề mặt bánh không bị cháy và phải giòn. Thêm một vài nhánh gừng tươi già, thơm làm cho món kẹo đặc sản này luôn khiến người ta phải mê say.
Ở Hà Tĩnh, lúc rảnh người ta hay quây quần lại ngồi ăn cu đơ và nhâm nhi những bát nước chè xanh, ngồi cùng kể chuyện trên trời dưới đất cho nhau nghe, đó là cách những con người bình dị nơi đây sống và sinh hoạt cùng nhau.
12. Khoai deo Quảng Bình
Đối với những người lần đầu được thưởng thức món khoai dẻo Quảng Bình đều chê dở vì món ăn khá cứng, nhai cứ dính vào miệng rất khó ăn nhưng khi đã quen miệng rồi thì cứ muốn ăm mãi thôi. Thưởng thức khoai deo không nên nóng vội, món ăn phải ăn từ từ nhẹ nhàng mới cảm nhận được vị ngon của khoai deo là như thế nào. Vị ngọt ngọt của khoai, dẻo dẻo mềm mại đến chết người, nhấm nháp từng chút một rồi đến nghiện luôn món khoai đặc biệt này.
Khoai deo Quảng Bình được chế biến rất đơn giản, từ những củ khoai lang sống nhưng chỉ có ở Quảng Bình mới có bí quyết làm nên món ăn đặc sản đặc biệt này thôi chứ không nơi đâu làm được.
13. Bún bò Huế
Bún bò Huế không chỉ nổi tiếng riêng ở thành phố Huế mà đây là món ăn đã nổi tiếng trên khắp cả nước và được người dân Việt Nam cực kỳ ưa chuộng từ lâu đời. Nguyên liệu chính để làm nên món bún thơm ngon này là bún, thịt bắp bò, giò heo, cùng nước dùng đậm đà đặc trưng của người Huế.
Để làm nên món ăn ngon như vậy, thì khi chế biến nước dùng người Huế thường nêm vào một ít mắm ruốc giúp nước có mùi vị đậm đà và ngon hơn. Xương bò được hầm chín tới, rồi thêm vào một ít chả heo hay chả cua được quết nhuyễn. Có thể thêm vài lát thịt bò tái vào để thành phần tô bún thêm đa dạng hơn. Bún bò thường ăn kèm với chút ớt, ít gia vị, rau thơm, xà lách…
14. Mỳ Quảng – Quảng Nam
Mì Quảng có nguồn gốc từ vùng đất Quảng Nam đầy nắng gió, cằn cỗi nhưng đậm tình người. Món mỳ Quảng đặc biệt được làm ra ở vùng đất này và đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng của người dân Quảng Nam. Mỳ Quảng có thể biến tấu thành rất nhiều hương vị như: Mì gà, mì tôm, mì thịt, mì trứng, mì bò, mì sứa, mì cá lóc… Mỗi một món ăn đều mang một hương vị đặc trưng riêng của nó. Món ăn với những cọng mì trắng ngà tinh khiết, cùng vị thanh ngọt của nước lèo và những miếng gà, tôm, thịt, trứng, rau sống, chút đậu phộng và hành làm món ăn trở nên ngon miệng hơn.
15. Chả bò Đà Nẵng
Một món ăn đặc sản Đà Nẵng mà chắc chắn khi search trên Google hay hỏi những người quen ở Đà Nẵng bạn sẽ được nghe nhắc tới đó chính là CHẢ BÒ Đà Nẵng. Món ăn đặc sản đặc biệt của người Đà Nẵng, rất chất lượng, rất đặc biệt và rất ngon. Chắc chắn ngoài Đà Nẵng ra thì khó mà tìm ra được nơi bán chả bò ngon đến như vậy, món ăn khiến cả những thực khách khó tính nhất khi thưởng thức cũng phải trầm trồ khen ngợi. Những thớt chả bò Đà Nẵng luôn làm người ta thèm thuồng và quyền luyến. Chả bò dai dai, vị ngọt ngọt của thịt bò chính hiệu, chút cay nồng của tiêu tan chảy trên đầu lưỡi khiến du khách không thể chê vào đâu được.
16. Tỏi Lý Sơn
Tỏi Lý Sơn là đặc sản đặc trưng nhất ở Lý Sơn, loại đặc sản nổi tiếng khắp đất nước và cực kỳ được ưa chuộng vì sự chất lượng và thơm ngon của loại tỏi này. Loại tỏi được trồng ở khí hậu và thổ nhưỡng của đảo Lý Sơn làm nên một loại tỏi đặc biệt với chất lượng hảo hạng nhất. Tỏi Lý Sơn nhỏ tí tẹo, tuy nhỏ nhưng có võ, chỉ cần dùng vài củ tỏi nhỏ khi chế biến cũng tạo ra hương thơm hấp dẫn nhất cho món ăn. Thường thường du khách đến Lý Sơn chắc chắn sẽ xách về một vài bịch tỏi Lý Sơn về làm quà biếu hay để dành ăn dần.
17. Thịt nai Đăk Lăk
Thịt nai nướng là một món ăn đã nổi tiếng của tỉnh Đăk Lăk. Thịt nai được thái mỏng ướp mỡ nước cùng gia vị, khi ăn kèm thêm gừng tươi… Miếng thịt nai nướng ngọt mềm thêm vị cay nóng của gừng hoà quyện trên đầu lưỡi kích thích người ăn đến những lát thịt cuối cùng.
18. Cá lăng nướng than Đắk Nông
Cầm đôi đũa lên, gắp một miếng cá lăng nướng lên bánh cuốn, thêm ít cọng rau sống, lát chuối xanh, khế, dứa, và cho thêm chút bún rồi cuộn lại quết nhẹ vào bát mắm tỏi ớt pha hấp dẫn. Mọi thứ đều gói gọn lại ở đầu lưỡi thật tuyệt vời.
19. Chả cá Nha Trang
Nha Trang là thành phố biển nổi tiếng với những loại hải sản và đặc sản nổi tiếng, và món chả cá chính là một món đặc sản được du khách cực kỳ ưa chuộng và hay mua về làm quà khi du lịch Nha Trang. Món chả cá ở đây đặc biệt lắm, đó là sự kết hợp hoàn hảo của các loại cá tươi: cá mối, cá thu, cá thởn, cá rựa, cá nhồng, cá chuồn, cá cờ… cùng với các gia vị bí ẩn tạo nên miếng chả cá thơm ngon, mềm mịn dai dai mà không có chả cá ở đâu có được. Tùy theo sở thích mà du khách có thể mua chả cá rán hoặc chả cá hấp.
20. Bánh tráng nướng Đà Lạt
Đến Đà Lạt thì phải rủ nhau đi ăn bánh tráng nướng Đà Lạt đấy nhé, vì đây là món ăn nổi tiếng của vùng đất hoa cỏ lãng mạn này. Đến đây mà chưa thưởng thức món ăn này thì xem như là bạn chưa đến Đà Lạt đâu đấy. Bánh tráng nướng được thêm bò khô, xúc xích, phô mai béo ngậy và lớp trứng gà mỡ hành. Bánh được nướng lên ăn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, chút béo ngậy của phô mai và khô bò. Món ăn nóng kết hợp với không khí lành lạnh của thời tiết Đà Lạt thì còn gì bằng.
21. Bánh Pía Sóc Trăng
Bánh pía là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Sóc Trăng và nổi tiếng nhất vẫn là bánh pía ở Vũng Thơm. Bánh pía có nguồn gốc từ người Hoa khi di cư sang Việt Nam những năm cuối thế kỷ 17, chính món ăn này là loại lương thực giúp những con người này vượt qua những ngày khó khăn cơ cực, và sau đó nó đã trở thành chiếc bánh Pía đặc sản của vùng đất này.
Bánh Pía có nguyên liệu từ đậu xanh, khoai môn, lòng đỏ trứng muối, bột mì và những múi sầu riêng đặc biệt đã tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này.
22. Gỏi Ba Khía Bạc Liêu
Ba khía là một loại cua và được bắt nguồn từ dân tộc Khmer. Để cho món ba khía ngon nhất, người ta nêm một số gia vị như đường, ớt, tỏi, bột ngọt, nước chanh để tăng vị ngọt của nó. Khi ăn, thì xé nhỏ ba khía ra rồi trộn đều với các gia vị nêm nếm, để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm là món ăn hấp dẫn ra lò và du khách có thể được thưởng thức rồi đấy.
Xem thêm:
