Mứt là một món ăn ngon không thể thiếu trên bàn của mỗi nhà trong những dịp tết. Bạn có muốn tự tay làm món mứt mà cả nhà yêu thích không? Rất nhiều loại mứt để bạn thử sức đấy, nào là mứt dừa, mứt xoài, mứt cà rốt… Hãy cùng đặc sản đà nẵng tìm hiểu làm thế nào đơn giản mà có được một món mứt ngon hấp dẫn để chiêu đãi mọi người nhé.
1. Mứt dừa
Nguyên liệu:
- 1 quả dừa vừa (không quá già)
- Đường trắng
- Vanilla
Thực hiện:
Dừa các bạn hãy gọt bỏ vỏ, thái sợi rồi ngâm vào nước. Sau đó, các bạn cho dừa vào trần qua trong nước sôi và vớt ra để ráo rồi rửa sạch với nước cho bớt dầu. Các bạn cho 1kg đường vào trộn chung với 1kg dừa, để cho ngấm trong khoảng 12 tiếng. Sau đó, các bạn bắc nồi lên bếp, sên cho đến khi đường sệt sệt thì cho vani. Tiếp đến, các bạn đun đến khi đường khô là được. Nhớ muốn cho món mứt dừa dẻo và ngon thì hãy chọn những trái dừa non nhé.
2. Mứt cà rốt
Nguyên liệu:
- 1kg cà rốt
- 600g đường
- 3 bát nước vôi trong
- Bột Vani
Thực hiện:
Cà rốt các bạn gọt vỏ, thái miếng rồi ngâm trong nước vôi trong khoảng 2-3 tiếng rồi rửa sạch. Sau đó, các bạn nhúng qua nước sôi rồi ướp chung với đường trong vài tiếng. Tiếp đến, các bạn bắc chảo lên bếp, cho cà rốt vào đun cho tới khi đường quyện lại thì cho vanilla vào, đảo đều tới khi đường bám vào bề mặt miếng cà rốt là được.
3. Mứt cà chua bi
Nguyên liệu:
- 1 kg cà chua bi
- 400-500 g đường
- 30 gr muối
- 1/2 quả chanh
- 2 lít nước vôi trong
Thực hiện:
Các bạn rửa sạch cà chua, ngâm trong nước muối khoảng 1h. Sau đó vớt cà chua ra, tráng qua 1 lượt nước rồi tiếp tục ngâm cà chua với nước vôi trong từ 6-8h nữa sẽ giúp cà chua có được độ dẻo. Tiếp đến, các bạn lại vớt cà chua ra, rửa sạch rồi trộn chung với đường và để 2-3 tiếng. Cuối cùng, các bạn sên đến khi cạn đường là được.
4. Mứt gừng
Nguyên liệu
– 550gr gừng
– 200gr đường
– 1 chút muối
– 20gr đường vanilla
Thực hiện
Gọt sạch vỏ, thái lát mỏng, sau đó đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Bạn luộc 2-3 lần tương tự như thế. Lần luộc cuối cùng, bạn ngâm gừng vào âu nước đá lạnh vài phút trước khi đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Cho gừng, đường vanilla và đường vào chảo nhỏ không dính, trộn đều để 1 tiếng cho đường tan. Sau đó bắc lên bếp sên lửa nhỏ. Mới đầu nước đường sôi bạn thỉnh thoảng đảo nhẹ. Khi nước đường bắt đầu sánh thì bạn dùng đũa đảo liên tục cho đến lúc đường kết tinh bám vào từng viên gừng khô ráo là tắt bếp. Thế là đã một món mứt ngon để chiêu đãi bạn bè và người thân rồi.
5. Mứt khoai lang
Nguyên liệu:
- Khoai lang ruột vàng: 1kg.
- Đường kính trắng: 500g.
- Nước vôi trong.
- Vanilla.
Thực hiện
Khoai lang sau khi cắt lát ngâm vào nước vôi trong khoảng 5 tiếng. Chú ý phải để phần nước ngập khoai hoàn toàn. Sau đó vớt khoai lang ra, rửa lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ mùi vôi. Thực chất, công đoạn ngâm khoai lang vào nước vôi trong rất quan trọng và là một trong những bước không thể thiếu vì nước vôi trong sẽ giúp miếng khoai lang cứng hơn, khi sên mứt thì khoai lang không bị nát. Tiếp theo ngâm khoai với đường theo tỷ lệ rồi bắt lên chảo đun cho đường và khoai khô lại là được
Có lẽ là món mứt với giá thành rẻ nhất, nguyên liệu dễ kiếm nhất với hầu hết tất cả mọi người. Tết sắp tới rồi, bạn hãy cùng gia đình nhấm nháp vị bùi, ngon, dẻo, bùi, không quá ngọt của mứt khoai lang nhé!
6. Mứt chuối
Nguyên liệu
- 1kg quả chuối chín
- 500gam đường
- Dầu ăn
Thực hiện
Chuối được mua về đem lột bỏ vỏ ngoài, sau đó cắt chuối thành những miếng dọc, một quả chuối được cắt thành 4 miếng, độ dày của mỗi miếng chuối đạt chuẩn là 0.7cm. Chuối sau khi được cắt xếp thành từng miếng lên mâm và đem phơi ngoài nắng, chuối có vị thơm và ngọt nên khi phơi bạn chú ý nên chọn địa điểm phơi trên cao để tránh côn trùng, ngoài ra bạn cũng nên chọn ngày nắng ráo để chuối được phơi có màu đẹp mắt hơn. Bước ướp chuối này được thực hiện như với cách làm mứt chuối gừng, để có được những miếng mứt chuối thơm ngon bạn trộn nước cốt gừng với chuối trước khi đưa chuối ra phơi. Tiếp theo bạn cho chuối vừa chiên vào chảo mật vàng và đảo đều cả hai mặt để mật vàng dính đều vào miếng chuối.
Những món ăn làm từ chuối luôn luôn hấp dẫn và ngon không ngờ, dù rằng khi ăn vã, không phải ai cũng thích chuối. Món mứt chuối cũng vậy, chắc chắn nó sẽ đánh cắp tâm hồn ăn uống của bạn ngay từ miếng nếm đầu tiên.
Trên đây là tổng hợp một vài loại mứt với cách làm đơn giản cho ngày tết, hãy thử làm ngay tại nhà mình nhé. Chúc các bạn thành công.
Xem thêm:
- Tré Đà Nẵng – Món đặc sản Đà Nẵng khó quên
- Tổng hợp những cách ăn tré Cô Lễ đơn giản mà ngon
- 9 lý do khiến Đà Nẵng trở thành thiên đường du lịch lý tưởng
- Bật mí những trải nghiệm du lịch đặc biệt chỉ có ở Đà Nẵng
- Món ăn ngon lạ miệng: Thịt cuộn giòn tan ăn kèm với tương ớt
- Ngon khó cưỡng với những món ăn vặt chưa đến 10k
- 5 món quà bạn đừng quên “quẹo lựa” khi di du lịch đà nẵng