Không chỉ là vẻ đẹp về thiên nhiên, con người hay những nét hiện đại có một không hai của thành phố Đà Nẵng mà chính nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của thành phố cũng khiến thực khách lưu luyến không muốn rời. Hãy cùng trải nghiệm Top 5 món ăn đặc sản Đà Nẵng được thực khách ưa chuộng nhất dưới đây nhé!
1. Bánh tráng cuốn thịt heo
Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong những món ăn đặc sắc của người dân Đà Thành, và bất kỳ du khách nào tới đây đều không ngớt lời khen ngợi về món ăn này. Nét tinh túy của món ăn có được là nhờ vào món nước chấm mắm nêm đậm đà, cùng những thớ thịt heo hai đầu da bắt mắt được luộc vừa chín tới, mẹt rau sống phải luôn tươi ngon với đầy đủ các loại rau như xà lách, húng quế, giá đỗ, hành, tía tô, dưa chuột, xoài xanh… cùng đĩa mì lá và bánh tráng ăn kèm, tất cả tạo nên sự hoàn hảo bất ngờ cho món ăn được ưa chuộng này.
Lót một lớp mì lá trên lớp bánh tráng, gắp một miếng thịt heo luộc 2 đầu da, thêm một chút rau sống tươi ngon, cùng vài miếng xoài, chuối xanh, dưa chuột cùng gói lại, quệt một chút mắm nêm đã được pha sẵn. Khi ấy, cảm giác ở đầu lưỡi thật tuyệt hơn bao giờ hết, những nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn khó cưỡng lại được, đó chính là món bánh tráng cuốn thịt heo nổi tiếng của người Đà Nẵng đấy.
2. Bê thui Cầu Mống
Là một đặc sản của người dân Quảng Nam nhưng Bê thui Cầu Mống là món ăn được du nhập vào Đà Nẵng từ lâu đời, và từ đó món ăn này cũng đã góp một phần không nhỏ tạo nên thương hiệu cho ẩm thực Đà Thành.
Để tạo ra một món Bê thui ngon chính hiệu thật sự đó không chỉ là một bí quyết tầm thường mà đó là cả một nghệ thuật ẩm thực. Thịt bê được chế biến phải đạt đủ hai tầng thịt tái, chín rõ rệt, còn da thì phải chín đến độ trong suốt, đồng thời phải giòn mềm vừa phải.
Mắm chấm phải là loại mắm cá cơm nguyên con, được người ta đem về gạn lấy nước, thêm chút đường tăng hương vị, ớt tỏi giã nhuyễn, cùng ít gừng và mè rang thơm vàng cho một món nước chấm không thể chê vào đâu được, và chính món nước chấm này cũng sẽ quyết định vị ngon dở của món bê thui đấy nhé. Một dĩa rau sống thật bắt mắt và sạch sẽ với đầy đủ các loại rau từ húng quế, tía tô, xoài chua, dưa chuột, xà lách, chuối chát, ngò thơm, giá đỗ…
Trải miếng bánh tráng ra đặt lên vài lát bê thui, thêm ít rau sống, chấm mắm, và công đoạn cuối cùng là cảm nhận hương vị ngon ngọt của thịt bê cùng vị mặn đậm đà của mắm nêm quả khiến dễ dàng xao xuyến lòng người.
3. Chả Bò Đà Nẵng
Chả Bò được mệnh danh là một món đặc sản ngon nổi tiếng tại Đà Nẵng, chắc chắn không nơi đâu có thể làm ra một hương vị chả bò ngon và đặc trưng được như vậy.
Nói về hương vị của chả bò Đà Nẵng thì chắc chắn không một vị khách nào đã từng thử qua lại có thể quên được hương vị này. Khi mở bao bì ra, ấn tượng đầu tiên là hương thơm của miếng chả được giữ lại gần như trọn vẹn, mùi thơm đậm vị bò thoang thoảng chút tỏi, chút tiêu làm nên món chả bò Đà Nẵng ngon khó tả. Nếu cắn thử 1 miếng chả bò truyền thống, người ăn chắc chắn sẽ cảm thấy thật tuyệt vời vì độ giòn đến từ thịt bò tươi, chả truyền thống có vị đậm đà, nhai kỹ miếng chả sẽ vỡ hạt tiêu ra quyện thêm vị cay nồng khá hấp dẫn. Chả bò Đà Nẵng có thể thưởng thức liền, món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm cùng với kim chi, củ kiệu, hành chua và chấm cùng với tương ớt Cô Lễ thì quả là tuyệt vời.
Chả bò không chỉ là một món ăn chơi mà còn là nguyên liệu chế biến cho rất nhiều món ăn khác nữa đấy. Chả bò có thể nấu bún bò, thái sợi chỉ để làm gỏi với rau củ các loại, thái hạt lựu để làm cơm chiên dương châu, hoặc đơn giản chỉ kho cùng với chút nước mắm và ăn kèm với cơm trắng nóng trong tiết trời mưa cũng đủ làm người ta ấm lòng.
4. Ốc hút
Ốc hút được coi là món ăn đặc trưng của giới trẻ Đà Thành. Một món ăn chơi không mấy cao sang nhưng cũng đủ làm giới trẻ phải lao đao vì sức hút của nó. Chiều chiều, đi ngang qua mấy quán ốc hút ở chợ Bắc Mỹ An, khu dưới chân cầu Trần Thị Lý, đường Phan Tứ hay ốc hút ở gần đĩa bay sẽ thấy trước mắt mình là những đĩa ốc hút nóng hổi đã mắt cùng sự quyến rũ không tưởng.
Để làm ra được món ốc hút ấy người ta mua ốc đem về ngâm kỹ và rửa cho thật sạch rồi đem chặt đuôi ốc. Tiếp đó, ốc được đem xào với sả ớt kết hợp cùng những gia vị bí mật làm nên một món ốc tuyệt vời khó tả. Ở Đà Nẵng, chiều chiều mát mẻ xách xe chạy loanh quanh thành phố, ngồi lân la quán ốc cùng người thân, bạn bè, đưa những con ốc hút lên miệng, vừa ăn vừa hít hà hơi cay cùng vị nước ốc đậm đà. Một buổi chiều thật thoải mái và nhẹ nhàng vậy đấy.
5. Mì Quảng
Chắc chắn những ai đã tới thành phố Đà Nẵng thân yêu thì sẽ không thể bỏ qua món ăn đặc sản nổi tiếng này rồi phải không, đó chính là “Mì Quảng” đấy. Món mì này được bắt nguồn từ xứ quảng nên nó mới được gọi là Mì Quảng. Những cọng mì dày, được cắt dài hình chữ nhật nhìn rất khác biệt so với những loại bún hay mì thông thường nhé, và đây cũng là một nét đặc trưng cho món Mỳ Quảng này. Điều đặc biệt ở món ăn chính là không có một công thức chính nào mà món ăn được chế biến cực kỳ đa dạng với nhiều loại nguyên liệu hợp thành nhưng mì thì cứ vẫn là mì quảng.
Tùy theo cách chế biến hay sự đặc trưng của mỗi quán ăn mà họ luôn sáng tạo nhiều loại mì khác nhau như: mì Quảng cá lóc, mì Quảng ếch, mì Quảng lươn, gà, mì Quảng bò, tôm, thịt, trứng. Một thành phần mà món ăn không thể thiếu đó chính là đậu phộng rang và bánh tráng mè nướng giòn, chúng tạo nên hương vị khác biệt và tăng thêm độ ngon cho món ăn. Một đĩa rau sống, cùng một tô mì Quảng, thêm chút vị cay của một quả ớt xanh cộng với chút chanh chua sẽ khiến bạn phải thể hiện sự thèm muốn cực độ đối với món ăn.
Xem thêm:
Top 10 món đặc sản Đà Nẵng mua về làm quà biếu ý nghĩa nhất
Cùng khám phá 6 thiên đường ẩm thực tuyệt vời nhất ở Đà Nẵng
Nên mua đặc sản Đà Nẵng ở đâu chất lượng
