Tết nguyên đán là một dịp lễ quan trọng của tất cả mọi miền trên đất nước Việt Nam. Vào những ngày tết, người ta thường dọn những mâm cỗ rất thịnh soạn để chào đón một năm mới tốt đẹp hơn, để quây quần bên gia đình, người thân, bạn bè… và mỗi miền đều có những đặc trưng riêng biệt về ẩm thực. Giờ hãy cùng khám phá mâm cỗ tết cổ truyền tại Đà Nẵng nhé.
1. Bánh tét
Bánh tét là một món ăn luôn có trên mâm cỗ của tất cả mọi người Việt Nam dù là Bắc hay Nam. Món ăn này được lưu truyền từ đời xa xưa của tổ tiên ta và vẫn còn tồn tại cho đến tận bây giờ. Thường thường những hộ gia đình có truyền thống gói bánh tét, thì các thành viên gia đình sẽ tổ chức gói bánh vào những ngày cuối tháng 12 âm lịch, đêm 28 hoặc đêm 29 vì thường nấu bánh phải nấu qua một đêm mới chín nên người ta thường nấu trước đêm gia thừa khoản 1-2 ngày để kịp dọn cỗ. Bánh tét mới nấu xong ăn rất ngon, mềm thơm của loại bánh truyền thống.
2. Chả bò Đà Nẵng
Món ăn thứ 2 được người Đà Nẵng trân trọng trong ngày tết đó là chả bò Đà Nẵng. Đây là một đặc sản của người dân Đà Thành đã tồn tại lâu đời từ thuở xưa ơi là xưa và cho đến ngày nay, món chả bò này đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng vang danh khắp đất nước. Sắp chả bò lên đĩa sao cho đẹp mắt, điểm thêm chút rau thơm cho sang chảnh, món chả bò trở thành món ăn yêu thích của người dân khi tết đến xuân về.
3. Tré Đà Nẵng
Tré Đà Nẵng tuy khá xa lạ đối với các vùng miền khác, nhiều người ắt hẳn cũng chỉ mới nghe lần đầu, nhưng tré Đà Nẵng chính là món ăn đặc sản gắn bó lâu năm cùng người dân nơi đây. Tré thường ngày là món ăn nhâm nhi của các bác các chú và thậm chí là các mẹ cũng khá ghiền món này, tré không đơn giản chỉ là món ăn mà nó còn là tinh tuý ẩm thực của Đà Thành vì vậy tré luôn được lưu truyền từ đời này sang đời khác và thường được trưng bày trên các mâm cỗ ngày tết, cho tới bây giờ tré vẫn giữ đúng hương vị và sự dân dã thân thương của chính nó.
4. Dưa món
Dưa món Đà Nẵng được kết hợp rất nhiều loại rau củ khác nhau như củ kiệu, củ cải, dưa leo, đu đủ, cà rốt,… ngâm với nước muối loãng cho lên men rồi ăn kèm với các món ăn mặn khác, trong ngày tết món dưa này cực kỳ hữu ích trên mâm cỗ đấy, nó sẽ giúp bạn đỡ ngán, dễ tiêu khi trên mâm cỗ đầy ắp các loại thịt cá đó.
5. Thịt lợn dầm mắm
Thịt dầm mắm là món ăn khá được yêu thích của người dân Đà Nẵng. Thịt phải tươi ít mỡ. Người ta dùng lạt mỏng buộc chặt lại rồi luộc cho thịt chín sau đó dầm mắm. Nước mắm phải là nước mắm ngon có độ đạm cao thì thịt mới ngon, đổ một chén nước mắm thì thêm một chén đường. Sau khi xếp thịt vào hũ, đổ mắm ngập bề mặt. Đợi khoảng 4-5 ngày khi thấy lớp da và thịt chuyển sang màu vàng là có thể ăn được. Thịt dầm ăn kèm bánh tráng và rau sống là hợp gu luôn nhé, là món ăn cực ngon dành cho ngày tết ở Đà Nẵng.
6. Bánh tổ
Bánh tổ Đà Nẵng được làm từ mẻ, gừng, đường đen và gạo nếp. Vào ngày tết, những chiếc bánh tổ được xắt nhỏ bày lên đĩa khi có khách đến nhà. Ngồi cùng trò chuyện và thưởng thức nhâm nhi chiếc bánh tổ ngày tết thật tuyệt phải không.
7. Bánh khô mè
Bánh khô mè ở Đà Nẵng có 2 loại là bánh nổ và bánh mè nhưng nguyên liệu chính thì vẫn là bột gạo nếp, chỉ khác nhau ở lớp vỏ ngoài. Bên cạnh đó thì bánh còn sử dụng đường non, gừng tươi, bột quế Trà My, mè để tăng thêm vị ngon. Bánh khô mè khá giống mè xửng Huế nhưng không phải, bánh khô mè mang hương vị đặc trưng của người Đà Nẵng, bánh giòn chứ không mềm dai như mè xửng Huế. Vào những ngày tết, người ta thường ngồi cùng nhau trò chuyện uống trà và thưởng thức bánh khô mè của Đà Nẵng.
Nếu du khách có cơ hội tới Đà Nẵng du lịch vào những ngày tết thì hãy thử thưởng thức những món ăn đặc biệt này nhé!!!
Xem thêm:
- Tổng hợp những món đặc sản Đà Nẵng ngon nhất
- Top 10 món đặc sản Đà Nẵng mua về làm quà biếu ý nghĩa nhất
- 9 lý do khiến Đà Nẵng trở thành thiên đường du lịch lý tưởng
- Tổng hợp những khu chợ danh bất hư truyền ở Đà Nẵng
- Top những khách sạn giá tốt nên thuê khi du lịch tới Đà Nẵng
- Tổng hợp những địa điểm bán bánh tráng trộn ngon nhất Đà Thành
- Ngon khó cưỡng với những món ăn vặt chưa đến 10k
- Khám phá thiên đường ẩm thực chợ Cồn Đà Nẵng
- Top 10 quán cafe có không gian lý tưởng đến để làm việc tại Đà Nẵng
