1. Ăn bún bò Huế
Đã đến Huế thì không thể quên bún bò Huế, món ăn được xem như “linh hồn” của nền ẩm thực nơi đây và đã có tiếng vang khắp các tỉnh thành. Bún bò Huế nhất định phải có một miếng chân giò, một miếng chả, một miếng tiết lợn nhỏ và đương nhiên là thịt bò không thể thiếu rồi. Đi đâu đâu cũng thấy khác vị, chỉ có ăn ở Huế mới là đúng chất bún bò Huế thôi.
Một số địa chỉ bún bò Huế ngon:
- Quán bún bà Phụng – đường Nguyễn Du
- Quán bún 13 Lý Thường Kiệt
- Bún Lệ – đường Điện Biên Phủ
- Bún bà Mỹ – &1 Nguyễn Công Trứ
2. Bánh canh
Một món tuyệt vời đặc sản không kém đó chính là món bánh canh đặc biệt. Những quán bánh canh nổi tiếng tại đây như bánh canh Bà Đợi (vì khi nào cũng phải đợi lâu quá nên gọi vậy luôn thì phải.^^), bánh canh Nam Phổ, bánh canh cua rời… Mỗi loại bánh canh đều mang một hương vị riêng có nhưng đều góp phần làm nên nét ẩm thực Huế đa dạng, phong phú và hơn hết là tuyệt cú mèo.
Một số địa chỉ cho bạn lựa chọn:
- Bánh canh bà Đợi – 36 Ngô Gia Tự
- Bánh canh Nam Phổ quán Hường – 20 Phạm Hồng Thái
- Bánh canh Nam Phổ quán Thuý – 16 Phạm Hồng Thái
Cơm hến được làm từ cơm trắng, cho thêm thịt hến cùng các phụ gia, thêm tóp mỡ được chiên giòn. Cơm hến phải có thêm chút mắm ruốc Huế để vị cơm mới thêm đậm đà. Cơm hến được ăn kèm với rau sống như bắp chuối, giá đỗ và ít thân khoai môn trắng thái nhỏ. Thêm chút lạc rang vàng và phi dầu rắc lên tô điểm cho đẹp mắt.
Một số địa chỉ cho bạn lựa chọn:
- Cơm hến Hoa Đông – 64 Kiệt 7 Ưng Bình – tp Huế
- Quán Nhỏ – 28 Phạm Hồng Thái
- Cơm hến bà Cam – số 2 Trương Định
- Cơm hến – bún hến – cháo hến 17 Hàn Mặc Tử – tp Huế
- Quán 26 – Cơm hến, bún bò huế – 26 Trương Định
4. Bánh bèo – nậm – lọc
Nói đến các loại bánh Huế, thì bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm sẽ nằm trong danh sách thực đơn không thể thiếu rồi. Bánh bèo bỏ vào chén rắc chút tôm khô vị dẻo dẻo ngon ngon từ từ ngấm vào từng thớ lưỡi. Bánh nậm được làm từ bột gạo gói trong lá dong, từng chiếc bánh được gói kỹ lưỡng đã cho ra 1 tác phẩm ngon không cưỡng nổi. Đặc sắc nhất phải kể đến bánh lọc, bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối tuỳ nơi nhưng cái độ dai dai, pha chút vị mặn của tôm rim cũng típ mỡ heo hoà quyện lại một khiến chiếc bánh càng có sức công phá đầu lưỡi của người thưởng thức hơn.
Địa chỉ:
- Quán bà Hoà – 11A Trương Định – tp Huế
- Quán bà Cư – 47 Nguyễn Huệ – tp Huế
- Quán Hàng me – Võ Thị Sáu
Bún lòng xào nghệ nhìn khá bắt mắt và ấn tượng bởi sợi bún không phải màu trắng mà bị nhuốm màu nghệ vàng ươm. Bún được xào với nghệ và lòng heo, ít rau răm và tỏi phi. Nghe món bún xào đã thấy là lạ rồi còn xào nghệ nữa thì không biết nó ra hình thù gì nhỉ?^^. Nghe thế thôi chứ thử là biết nhé, ngon tuyệt cú mèo.
Địa chỉ:
- Bún nghệ đường Trần Quang Khải – gần chợ
- Bún nghệ cầu Phú Cam – 69 Phan Đình Phùng
Bánh ép Huế là một món ăn chơi rất được ưa chuộng bởi giới trẻ ở huế và các vùng lân cận. Bánh ép có khá nhiều loại như: pa te, bò khô, thịt. Miếng bánh ép khá là mỏng, khi ăn thường dùng cả miếng để làm đồ cuốn rau sống vào bên trong, chấm thêm chút nước chấm vào cho đậm vị thì quá good luôn rồi nhỉ.
Địa chỉ:
- Quán 20 bánh ép Nguyễn Du
- Bánh ép chị Xí – 22/103 Nhật Lệ – TP Huế
- Bánh ép mụ Kiều – 4 Lê Sỹ – TP Huế
Bánh khoái được làm từ bột gạo xay đánh sệt với nước và lòng đỏ trứng, thêm tiêu, hành, mắm, muối, thịt tôm, thịt bò (hoặc chim) nướng thái lát, mỡ thái lát nhỏ, giá sống. Bánh ngon một phần là nhờ nước chấm, thứ nước chấm khá đặc biệt chỉ các đầu bếp giỏi mới chế được, là thứ làm nên hương vị cho món bánh khoái này.
Bánh khoái nổi tiếng nhất là bánh khoái Thượng Tứ, nằm ngay trên đường Đinh Tiên Hoàng, gần góc giao Trần Hưng Đạo, đến đây bạn sẽ cảm nhận được ẩm thực xứ Huế một cách thoả mãn.
Huế là cố đô của nhiều loại chè cung đình nổi tiếng, là nơi tạo ra nhiều loại chè đặc biệt nhất, ắt hẳn sự phong phú của các loại chè ở Huế sẽ làm nhiều người ngạc nhiên. Nhiều món chè được ưa chuộng như: chè nhãn bọc hạt sen, chè hạt lựu, chè trôi nước, chè khoai sọ, chè bột lọc…, đặc biệt là chính là món chè bột lọc heo quay lạ lạ mà không nơi nào có.
Địa chỉ:
- Chè cung đình – 31 Nguyễn Huệ
- Gánh chè Huế – 118 Ngô Đức Kế
- Chè sữa 156 Chi Lăng
- Chè sao ở đường Phan Bội Châu
Xem thêm: