Một món thức chấm mà ai cũng biết khi đến Đà Nẵng lang thang các quán xá hay ngồi trong bữa ăn của người Đà Nẵng đó chính là tương ớt Đà Nẵng. Tương ớt Đà Nẵng thường được dùng chung cùng với món tré Đà Nẵng, chả bò, bánh tráng, mực nướng, xôi, mỳ quảng, bún mắm… và vô vàn các món ăn khác để gia tăng vị cay cho các món ăn. Đây cũng là một món quà biếu hấp dẫn và kinh tế cho các du khách ghé thăm Đà Nẵng. Hãy cùng xem tương ớt Đà Nẵng là gì mà lại tuyệt vời đến như vậy nhé.
Tương ớt Đà Nẵng được sản xuất như thế nào?
Để cho ra một loại tương ớt hảo hạng nhất thì mọi nguyên liệu đều phải tươi ngon. Ớt tươi còn xanh cuống, thân chắc và mọng thịt, màu đỏ tươi và vỏ ớt căng bóng. Cà chua được đem về từ Đà Lạt, quả rất mọng thịt và có màu đỏ tươi. Tương ớt Đà Nẵng có vị cay thanh của ớt tươi, chua nhẹ của trái cà và vị ngọt của đường cát, mùi thơm của tỏi phi. Đó chỉnh là loại tương ớt hảo hạng ở nơi đây.
Tương ớt được làm ra giống như một thứ thức chấm ăn kèm đặc biệt, góp phần làm cho thực khách cảm thấy món ăn ngon miệng hơn hết.
Vậy tương ớt Đà Nẵng được ăn cùng với những món ăn nào?
1. Tré Đà Nẵng
Nếu người ta đã sinh ra món tré thì chắc chắn tương ớt là món thứ 2 không thể thiếu. 2 món ăn này phải song hành cùng nhau người ta mới cảm nhận được hương vị tuyệt vời của chúng. Tré Đà Nẵng tuy là đặc sản nhưng không phải ai cũng biết ăn đâu.
Nhiều người ăn xong chê tré dở, nhưng tré ăn phải đúng điệu mới cảm nhận được vị ngon. Tré sau khi bóc hộp, để lên dĩa, rắc ít đậu phộng (lạc), vài ba cọng rau thơm, và thứ duy nhất không thể thiếu đó là tương ớt. Khi ăn tré, người ta sẽ trộn thêm vài thìa tương ớt để món ăn này thật hấp dẫn đấy. Nếu có cơ hội du ngoạn tới Đà Nẵng thì hãy thử thưởng thức món ăn này nhé.
2. Bánh tráng ăn kèm tương ớt Đà Nẵng quá tuyệt!
Bánh tráng xuất hiện ở khắp mọi nơi, khắp mọi quán, từ nhà hàng quán nhậu cho đến các quán ăn vặt vỉa hè. Bánh tráng tuy là món ăn chơi nhưng đâu thể khinh thường được nhỉ. Thường thì người ta ăn bánh tráng cùng với tương chinsu, nhưng nếu món bánh tráng được chấm với loại tương ớt Đà Nẵng đặc biệt này thì chắc chắn các bạn sẽ nghiện món ăn khoái khẩu này mất.
3. Xôi
Xôi chính là một khẩu phần ăn sáng không thể thiếu của người dân Đà Nẵng. Món xôi được bán vào buổi sáng ở Đà Nẵng, người ta bán xôi gà, xôi thịt, xôi dăm bông, xôi đậu… Nếu bạn mua xôi buổi sáng thường là xôi gà hay xôi thịt sẽ thấy người bán hàng cho thêm 1 vài muỗng tương ớt vào dĩa hoặc hộp, ăn xôi mà có tương ớt này ăn kèm thì đúng điệu rồi. Xôi ở đây khá lạt, nếu có muỗng tương ớt trộn lên thì món xôi sẽ trở nên ngon hơn và đậm đà hơn đấy.
4. Bún mắm
Bún mắm Đà Nẵng có mặt ở khắp mọi nơi: Ở các khu chợ lớn nhỏ, ở những con đường lớn như Hoàng Diệu, Phan Chu Trinh, Hùng Vương, Nguyễn Chí Thanh, đến cả những con hẻm sâu thăm thẳm.
Một tô bún mắm ngon là phải giã nhuyễn các loại gia vị gồm: tỏi, ớt, đường, bột ngọt thành một hỗn hợp sệt sệt, thêm chút chanh vào, băm nhuyễn thơm (dứa), chút nước sôi để nguội, rồi múc mắm nêm chế vào và khuấy đều lên, nêm nếm vừa miệng.
Tô bún mắm Đà Nẵng có kèm nhiều nguyên liệu phong phú như rau sống, đu đủ bào, mít non luộc cắt nhỏ, rau răm, đậu phụng rang, dầu phi hành tím… Thức ăn kèm với thịt luộc, hoặc nem chua, chả bò hấp, chả heo chiên, heo quay, hoặc tai mũi heo giòn sần sật…
Và cuối cùng đừng quên thêm một ít tương ớt để món bún mắm nêm thêm phần đậm đà nhé. Lúc này tô bún mắm đã quá hấp dẫn rồi, có thể trộn lên và thưởng thức liền rồi nhé.
5. Bánh mì
Bánh mì không chỉ là món ăn sáng đặc trưng của người Đà Nẵng mà đây là món ăn sáng phổ biến trên tất cả tỉnh thành của đất nước Việt Nam. Nhưng tất nhiên mỗi vùng sẽ có những nét đặc trưng khác nhau. Và Đà Nẵng cũng vậy, ở đây người ta cũng biến tướng ổ bánh mì theo cách riêng của họ. Một ổ bánh mì đầy đủ rau chả, thịt, hay một ổ bánh mì trứng, thịt nướng… nhưng điều quan trọng là những thứ gia vị đi kèm. Quét 1 lớp pate, chút tương ớt Đà Nẵng cho món ăn thêm đậm vị, thêm rau, dưa chua và vài lát dưa chuột đã giúp tạo nên 1 ổ bánh mì theo đúng chất riêng của Đà Nẵng, thật là quyến rũ rồi đấy. Thử nhé!!!
6. Bánh tráng kẹp
Giới trẻ Đà Nẵng chắc chắn ai cũng đều quen thuộc với món bánh tráng kẹp này rồi, đây là món ăn vặt lọt top một trong những món ăn đường phố hấp dẫn nhất ở Đà Nẵng. Dù là mùa mưa hay mùa nắng thì món ăn này cũng không bao giờ “ê sắc”. Ắt hẳn, món bánh tráng kẹp ngon đúng kiểu Đà Nẵng thì món nước chấm không thể thiếu rồi. Tương ớt Đà Nẵng sẽ giúp món bánh thêm phần hấp dẫn hơn. Chỉ ăn không bánh tráng kẹp thì có gì đó thiếu thiếu, vị đầu lưỡi cũng nhạt bớt, phải chấm thêm chút gì đó thì món ăn mới đạt cảnh giới cao được đấy. Vâng đó chính là món thức chấm tương ớt đấy.
7. Mít trộn
Mít trộn là món ăn chơi của giới trẻ tại Đà Nẵng. Món ăn đặc trưng của Đà Nẵng, được làm từ nguyên liệu chính là mít non luộc và da heo. Cách làm món mít trộn cũng khá đơn giản, mít non bỏ vỏ, luộc chín rồi xé sợi nhỏ.
Da (bì) heo luộc thái mỏng, thêm một ít thịt ba rọi luộc thái nhỏ và tôm thẻ hấp hoặc luộc vừa chín tới bỏ vỏ nhưng giữ lại đuôi tôm để món gỏi thêm đẹp, thêm ít nước mắm chua ngọt, cay nồng. Mít trộn cần có thêm hành phi, đậu phụng rang, cùng ít rau răm và húng lủi thái nhuyễn. Cuối cùng trước khi ăn người ta phải rưới vài thìa tương ớt Đà Nẵng rồi trộn đều lên. Giờ có thể bẻ từng miếng bánh tráng nhỏ xinh rồi xúc mít trộn ăn được rồi đấy.
8. Chả bò Đà Nẵng
Nhắc tới chả bò Đà Nẵng thì không ai không biết đến độ nổi tiếng của món ăn này nhỉ. Đây là món đặc sản nổi tiếng và đặc trưng của người Đà Nẵng đấy ạ. Khách phương xa đến đây thường mua 2-3 kg chả bò Đà Nẵng làm quà biếu người thân, bạn bè. Chả bò ở đây thực sự rất ngon đấy.
Được làm từ loại thịt bò tươi ngon hảo hạng cùng công thức chế biến tuyệt kỹ. Chả bò ăn với tương ớt Đà Nẵng cũng là sự kết hợp khá ăn ý đấy các bạn nhé. Loại tương ớt Đà Nẵng vừa đậm đà, lại có vị cay cay, chút ngọt thanh khi quết cùng chả bò sẽ giúp cho món chả bò tăng sức hấp dẫn không cưỡng nổi.
Đúng là tương ớt Đà Nẵng kết hợp được với rất nhiều món ăn phải không? Không chỉ dừng lại ở đó đâu, tương ớt còn làm được nhiều điều ngoài sức tưởng tượng đấy. Các bạn theo dõi chabocole để cập nhật thêm nhiều nhiều món ăn đặc sản Đà Nẵng nữa nhé.
Xem thêm:
- 9 lý do khiến Đà Nẵng trở thành thiên đường du lịch lý tưởng
- Top 7 con đường nên đến khi tới Đà Nẵng
- Top 10 món đặc sản Đà Nẵng mua về làm quà biếu ý nghĩa nhất
- Cùng khám phá 6 thiên đường ẩm thực tuyệt vời nhất ở Đà Nẵng
- Top 5 món ăn đặc sản Đà Nẵng được thực khách ưa chuộng nhất
- Nên mua đặc sản Đà Nẵng ở đâu chất lượng
