2 món đặc sản của Đà Nẵng kể ra mà ai cũng nghiền đó là “chả bò” và một món ăn khá lạ miệng đó là “tré”. Chính hai món ăn nổi tiếng này đã len lỏi từ Nam chí Bắc, đem hương vị ẩm thực đặc sản của thành phố xinh đẹp này đi khắp muôn nơi.
Chả bò ở đây không giống những nơi khác, từng lát chả thơm lừng quyến rũ. Thịt bò nhất định phải là thịt bò tươi, lúc mang về chế biến miếng thịt phải còn ấm, căng mượt. Mỡ ngon cũng không thể thiếu để cho chả bò giòn dai hơn. Tiêu sẽ làm chả có thêm vị cay the đậm đà vị chả hơn. Chả bò mà xắt ra dĩa kèm thêm 1 chén tương ớt nữa thì đúng bài rồi.
Chả bò có thể biến tấu được khá nhiều món ăn ngon như: bánh mỳ chả bò Đà Nẵng, bánh cuốn – bánh ướt chả bò, chả bò kho, chả bò ăn cùng mỳ, bún…
Xem thêm: Tổng hợp những món ngon làm từ chả bò Đà Nẵng
TRÉ được lựa chọn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất: da heo và tai heo, mỡ gáy giòn và thơm, thịt nạc heo, thịt bò tinh, nước mắm cá cơm chất lượng, tỏi Lý Sơn, riềng loại to và ngon nhất…. để tạo ra một món tré ngon đúng vị. Ăn tré thì nên hoàn thành công đoạn trộn tré trước khi ăn để món tré ngon hơn. Khi mua tré về nên đổ tré ra tô trộn lên một chút cho đều, thêm 1 ít rau thơm cắt vào để trộn (có thể là rau húng), nên cho thêm 1 ít đậu rang vào rắc lên trên tré món ăn sẽ trông hấp dẫn hơn. Và chắc chắn 1 thứ không thể thiếu luôn đi kèm để tăng hương vị của món tré đó là tương ớt.
Xem thêm: